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长春市:把“年味儿”带回家

编辑:裴寄希    来源:吉林日报    2022-02-02 07:42 校对:于梦宇    审核:金可红


一顿丰盛的年夜饭,不仅是千家万户除夕之夜最温暖人心的环节,更是辞旧迎新满满仪式感的体现。

近日,记者对长春市节日市场进行了走访,发现半成品年夜饭正在从幕后走向台前,越来越多的家庭选择把年夜饭带回家。

在经开区某大型商超,记者看到,年货专区摆放着琳琅满目的年夜饭礼盒,佛跳墙、花胶鸡、麻辣小龙虾……超市柜台经理告诉记者,与往年不同的是,今年新增了更多种类的东北菜礼盒,如酱猪肘、土豆炖排骨、锅包肉等,格外受市民欢迎。

土豆炖鲍鱼、红烧鲤鱼、四喜丸子……一些酒店的预制菜礼盒中不仅有家常小炒,也有必不可少的“C位”硬菜,更有符合南北方饮食文化差异的各种美食,荤素搭配,营养美味。在重庆路某酒店大堂,正在购买预制菜礼盒的“80后”小李告诉记者:“年前工作比较忙,没有时间去购置年夜饭食材,这些预制菜可帮了我大忙。”

净菜也是一个不错的选择。记者走进位于朝阳区的某净菜坊,看见整整齐齐码在包装盒里的西兰花、南瓜、莴笋……在价格上,虽然净菜要比普通的蔬菜贵一些,但省去了一系列的准备环节。工作人员表示,净菜目前深受年轻人青睐。消费者只需在外卖和公众号平台下单,便可派送到家。

针对这种现象,省社科院软科学研究所副研究员赵奚表示,随着人民生活水平日益提升、城镇化快速发展以及青年一代成长为社会消费主力,预订年夜饭及“净菜上市”和出售半成品会逐渐成为节庆主流消费方式。同时,她建议,企业应把握节庆机遇,在确保食品安全的基础上,积极进行自主创新,努力提升自身竞争能力;地方可以通过出台补贴等优惠政策扶持“新兴产业”的发展。


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