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进口食品怎么吃才安全

作者:黄丹    编辑:李慧    来源:本台全媒体资讯中心    2021-04-15 08:17 校对:赵云舟    审核:金可红


新冠肺炎疫情背景下,进口冷链食品安全问题成为人们关注的焦点。特别是去年以来,我国多个省市在进口冷链食品或包装物上检出新冠病毒核酸阳性,引起了人们的担忧。进口食品还能不能吃,怎么吃才安全呢?记者采访了长春中医药大学附属医院感控办主任罗威。

核酸检测是针对新冠病毒遗传物质的检测方法,也是目前我们对确诊病例的一个主要的检测手段。那么,一些进口冷链食品或包装物上感染了新冠病毒,会传染给人类吗?罗威表示:“从检测呈阳性的结果不能判断它是否具有活性。如果是这个病毒要想具有传播的能力,那它必须是处于活性的状态,而且还有一定的毒力、毒量。病毒存活现在的研究表明可以有一定的存活时间,但是多数的研究表示,不超过 48小时,两天左右时间。尤其是我们国家制定了特别科学和细致的这种消毒、还有运输,以及整个加工生产流程,乃至销售储存,都严密的消毒防护措施,如果按照这个标准防护去操作的话。那么这些环节的风险就非常非常小。”

那么,我们如何选购安全放心的进口食品呢?罗威介绍:“到正规的商场、市场去购买,也就是说整个流通环节都是正规规范,符合国家管控要求的这样的流通领域去购置,这样相对的安全度就非常高。”

当我们买到了进口食品后,要如何进行烹饪和处理呢?罗威认为,无论有没有疫情,我们都要做好日常防护。“戴好口罩,做好手卫生,保持安全的距离,减少聚集。如果从我们自身购买回来加工的过程来说,水果、蔬菜等生鲜食品必须要清洁干净。尽量选用流动水。对于海产品的防控来说呢,要求更高一些。第一方面要避免生食的习惯。另外在处理加工过程中,个人戴好防护用品,比如说戴好手套,加上围裙,戴口罩。另外生熟食加工不能混放和混用,储存也别混,餐具、用具也尽量别混。特别是生食用后,必须把各类用具清洁消毒处理完毕,之后再共同使用。”


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