观长白 | 人参之惑（上）

3月14日，吉林省长白山人参推介会在北京举行。会上，项目签约金额就已经超过百亿元。吉林省作为人参主产区，每年人参产量占全国总量6成以上。人参产量大省，咋把百草之王推介得更好？

提起人参，很多人还是觉得它是一味名贵的中草药，现在人参能不能走上老百姓的餐桌呢？

2012年8月，原国家卫生部批准五年及五年以下人工种植的人参作为新资源食品。

人参可以怎么吃？

除了泡水、煎水这些方法外，也可以做米饭，把人参和大米一并放到电饭锅；拔丝人参，做法和拔丝土豆、拔丝地瓜类似；人参鸡汤，炖鸡时，根据吃饭人口多少决定，放一根还是两根人参。

此外，还有人参饮、人参蜜片、人参罐头等即食人参产品。

保健中，人参食用量？

新鲜园参，每天建议保健用量10克左右。干参的话，每天保健用量建议3克-5克。像红参片，4片左右是3克重。而白参片，5片-7片，大约是3克重。这是成年人的一般用量，并非绝对，个体之间存在差异，

要结合个人实践，确定具体食用量。

原则来讲，林下参的用量比园参要少一些，鲜参用量比干参要多一些。

人参的功效？

《神农本草经》记载，人参可以补五脏、安精神、定魂魄、开心益智。

口服之外，人参也可以外用护肤，如：参叶煮水洗手洗脸。

文字：祝大伟 刘以晴

图片来源：抚松县委宣传部

视频拍摄：人民网吉林频道 李成伟 石天蛟

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视频剪辑：李成伟 石天蛟

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